手撕鸡用鸡腿肉2只约500克，煮沸水加姜葱焯煮25分钟捞出冰镇。撕成丝拌入蒜蓉15克、芝麻酱20毫升、生抽10毫升和辣椒油10毫升。鸡肉鲜嫩多汁，麻辣爽口。适合配凉皮或米饭，一杯冰啤酒解辣。街边小店尝到正宗版，回家调整酱汁比例更合口。

腾讯控股股价在港股360港元附近，第三季度游戏业务收入增长22%，达到456亿元。我在340港元分批买入，持仓成本352港元，目前小盈。搭配华夏恒生科技ETF，近一年收益率11.7%。个人判断，AI和出海业务是新增长点，计划长期持有，目标价420港元。短期需留意监管动态，但核心竞争力仍在，仓位控制在15%以内。